Bayat Ekmekle Mutfakta Sıfır Atık Lezzetler

Bayat ekmek çöpe gitmesin! Çorbasından tatlısına, atıştırmalığından fırın yemeğine kadar onlarca lezzetli tarifle sofraya geri dönüyor..

Ekmek çorbası: Küp doğranmış kuru ekmekleri tavuk suyu ya da et suyuyla kaynatıp içine soğan, sarımsak, baharat ekleyerek nefis bir çorba yapabilirsin.

Köfte harcı: Geleneksel olarak köfteye eklenir. Islatılıp ufalanan kuru ekmek, köfteyi hem yumuşatır hem de bereketlendirir.

Mücver veya köfte çeşitleri: Kabak, patates ya da mercimek köftesinde bağlayıcı olarak kullanılabilir.

Fırın YemekleriFırında ekmek mantısı: Küp doğranan bayat ekmeklerin üzerine yoğurtlu sos ve kızdırılmış tereyağlı kırmızı biber dökerek nefis bir mantı alternatifi yapılır.

Graten üstü: Rendelenip biraz yağ ve baharatla karıştırılan ekmek kırıntıları, makarna ya da sebze gratenlerinin üzerine serpilip fırınlanır.

Atıştırmalık & Aperatif

Kruton: Küçük küpler halinde kesip zeytinyağı ve baharatla fırınlarsan salatalara ve çorbalara çıtır lezzet katarsın.

Pane harcı: Rondodan geçirilip tavuk, balık ya da sebze kızartmalarında pane unu yerine kullanılabilir.

Tatlıya Dönüştürmek

Ekmek tatlısı: Kuru ekmekleri süt, şeker ve yumurta karışımıyla ıslatıp fırında pişirerek puding tadında bir tatlı çıkarabilirsin.

Trileçe benzeri tatlı: Küçük parçalanan ekmekleri şerbetle ya da sütlü sosla ıslatıp üzerine krem şanti sürülerek hafif bir tatlı yapılabilir.